冷藏車在海鮮運輸中的作用

發布時間:2021-03-11 14:28:00

在所有食品中,海鮮是具營養價值的食品,是人類具普遍意義的“貴族化與平民化共存”的食品。隨著人們生活水平的提高海鮮也進入尋常百姓家的飯桌,可是海鮮一般產在沿海地區,那一些內陸城市的海鮮產品就要通過海鮮冷藏車進行運輸。

冷藏車在水產品運輸中使用較為廣泛,作為專業冷藏車生產改裝廠家湖北江南專汽,江南冷藏車銷售份額中,海鮮冷藏車占取不小的比重。運輸水產品不同于果蔬生鮮類,對溫濕度的調節、裝載方法都有較為細致的要求。

運輸水產品需要將冷藏車廂溫度調節在0-5°C,相對空氣濕度為95%~100%。水產品放入冷藏車前,要充分洗滌表面臟污,以防止在封閉的空間內細菌滋生;對于活海鮮的運輸,多為在冷藏車廂內放置水桶,增加充氧裝置,將車廂內溫度調節至運輸海鮮適宜的范圍;對需要深凍的水產品,溫度要調節的更低,運輸時需要擺放好。

冷藏保鮮運輸時,水產品表面容易干燥,如在冷藏車內加少量冰,不僅可以防止干燥,還能使保鮮期延長,通常能保鮮1個月左右。

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